食品溫度要幾度才夠力?
⚠️7-60℃是細菌生長最快速的危險溫度範圍
✅食品烹調需至少高於70℃才能殺菌
✅熱藏食品應高於60℃以抑制細菌
✅冷藏食品應低於7℃以抑制細菌
建議所有食品暴露於危險溫度範圍的時間不要超過兩個小時，最理想為少於一小時

圖文來源：李芷薇營養師