臺北大學社科院USR計畫因應超高齡社會的到來，積極以高齡者為對象，培力為目的，促使長輩增進學習、維持健康以避免失智失能，在子計畫歷史系辛法春老師的籌備下，於8月29日下午於人文學院801教室，邀請具有製作手工皂專業的束蓮芳，與近20位食物森林高齡志工一起製「皂」美好，難能可貴的是，玫瑰花粉的產地就是來自臺北大學校內的食物森林，也是由長輩們2月初採收後所加工製成的。

辛法春老師與高齡志工所開闢的食物森林，正是長者不斷學習的最佳基地，也是青銀共學的重要場域，大家學習不同植物的特性、種植方法與經營之道，而手工皂的製作更是大家的不斷創新，透過去學習新的知識或技術，甚至以行動回饋社群與社區，就不是只被動的接受服務，對於身體與記憶的強化都有非常大的幫助。

擅長製作手工皂的束蓮芳，2023年7月已經帶領長者製做過一次手工香皂，相隔一年再次授課，她依然仔細與大家解釋流程與注意事項，並認真引導大家完成每個步驟，包括製作皂液時需不停攪拌直到濃稠後、將皂液倒入模具之中，參與製作的長者們都非常興奮，過程中大家也十分投入。

重頭戲則是挹注來自食物森林種植的玫瑰花所加工製成的花粉，置入模具之後，再放一到兩天後就能將半固態的皂塊切割，接下來則是「最難熬」的階段，需靜待1個月的晾皂期（熟成），確保其品質和穩定性後才能使用。

為達到培力目的，USR計畫針對長者更強調主動、學習、組織與回饋，包括閱讀健康書庫方案、電影欣賞讀書會、公益音樂演出等活動的設計皆是如此，而食物森林更是這幾年來計畫團隊見證到長者自主學習的極佳示範，彼此結交友伴，增添社會參與感之外，善用作物產出可用的手工皂，可以說是收到了預期多樣的效益。

面對超高齡化社會的到來，USR計畫深切感受到社群在高齡生活中的重要性，因此持續育成與支持在地高齡社群，如今已經有學習型、音樂型、園藝型、服務性等各式高齡社群與USR連結，九月底也將進一步引介北歐式健走進入校園，讓運動社群也可以陪伴高齡者維持運動的良好習慣。未來USR計畫仍將繼續連結、育成、媒合，讓長輩在多元的社群中透過學習和參與，真正落實「學老」的目標。