經歷疫情起伏與挑戰，停辦兩年後國際事務處與本校僑外陸生聯誼社團再次攜手合作，於6月27-29日舉辦111 年僑外生認識臺灣知性之旅，乘遊覽車帶領近30名僑外生開啟三天兩夜深度研習，其中有來自於南非、韓國、馬來西亞、緬甸、印尼、菲律賓、越南及蒙古等來自各國的僑外生，對於疫情下重啟的聯誼活動無不滿心期待。

第一天出發首站來到鹿港坐三輪車體驗在地深度導覽，穿過大街小巷到桂花巷藝術村、摸乳巷等，更參訪古色古香的《鹿港龍山寺》，也是台灣所有《龍山寺》中保存最完整的建築，從石柱、雕刻，每一個地方都可見到工匠面面俱到的精緻構思，其中富麗堂皇的「八卦藻井」更是皇帝至貴的象徵，可謂全台首屈一指的作品。

除古蹟外，僑外生也品嘗當地小吃蚵仔煎、麵線、蝦猴酥、鳳眼糕等道地美食。接著一路坐車來到高雄搭渡輪到旗津老街吃大碗公冰，超巨的剉冰山讓境外生們看傻了眼，大口大口吃更是清涼又消暑，吃完逛逛老街，再轉搭乘蝴蝶公主號遊艇漫遊高雄港，此時正值日落於遊艇上吹著海風欣賞日落美景，為首日劃下完美句點。

第二天乘船至小硫球浮潛，當日湛湛藍天、晴空萬里，在教練嫺熟地帶領下大家緩緩潛入清澈海水，悠遊的欣賞海中美麗豐富的生態，還幸運地與海龜共游。

下午在烈陽下來到杉福生態廊道的潮間帶，跟著解說員認識多采多姿的潮間帶生物，有各式各樣的海膽、海兔、海參、陽遂足等，看似平靜的潮間帶裡面卻有滿滿的驚喜。緊接著穿上救生衣、拿著船漿去體驗獨木舟，從海上欣賞小琉球的這座藍色珊瑚礁島的傲人美景，境外生們更在海上暢快划槳。在經過一整天的海上活動後，夜幕低垂微風徐徐而來，晚上在露天BBQ享受自助吃到飽好好補充體力，度過最後一晚愜意相聚的時光。

最後一天安排小琉球環島，在望海亭欣賞小琉球限定蒂芬妮藍海，經過千奇百怪珊瑚礁岩的美人洞風景區及山豬溝生態步道，最後通過窄到不行的礁岩洞穴-烏鬼洞，體驗小琉球得天獨厚的自然景觀及特殊的地形風貌，將所有美景盡收眼底、所有回憶收藏心裡。境外同學們說這次很多景點都是他們第一次來，也有很多海上活動令他們難忘，透這次旅行不只讓大家對於臺灣有更多瞭解，更是這些年在疫情下難得能拉近彼此距離、連結同儕情誼的旅程。