通識月飛鳶博雅講座大型場次第四場，由通識教育中心與學生諮商中心合辧，並結合王冠生老師的「心理健康與自我成長」課程，以及張喬婷老師的「生物科技產業」課程，於4月29日下午三時至五時，邀請同學們，參與由明月堂第三代傳人周恆儀與大家分享的「和菓子中的生命故事」。周恆儀在講座過程中，分享自身生命歷程，中年轉業接承家業，引領在場師生思考人生轉彎處的擇選、智慧與優先順序。

周恆儀大學時期先是就讀中興法商（台北大學前身）法律系，但卻自嘲是法律系體育組的學生，當時參加了籃球隊、排球隊、壘球隊，樣樣都來。在中興法商就讀時，最有興趣的兩門課，是刑事概論與破產法，但終究還是難逃重修與被當的命運。於是，在與「法」沒緣且思考未來可能的職業方向下，離開了學校，先服兵役，之後重考，轉而到了臺灣大學財金系就讀。大學畢業後，周恆儀先後在銀行與投顧公司等公司工作，10年前放棄業界高薪，回家接班明月堂。

明月堂是一家創立於日治時期的和菓子老店，同時也是臺灣首家製作草莓大福的創始店，迄今已有89年的悠久歷史。這家店最初是由臺灣技術和日本資金合作成立，一直以來都堅持採用日式傳統工法製作，深受顧客喜愛。然而，十年前，周恆儀意識到若不及時回歸，從祖父輩開始傳承的明月堂恐怕將逐漸消逝。因此，他毅然決然放棄了年薪百萬的工作，回家繼承家業，成為了明月堂的第三代傳人。

不過，周恆儀這條路走的辛苦，一來是看到爸爸、叔叔、姑姑、師傅等工作人員都已年邁（號稱千歲團），二來是自己也投入技術重新學習，希望可以保留早期手工家傳製作和菓子的技術，另外也期望在經營模式上創新。然而，因為過往在商場上所思維的商業模式，與家族經營所抱持傳統職人精神的追求有不少衝突，例如：周恆儀無法接受一年有連續六個月不休息，早上四五點還得早起做草莓大福的日子，或是為了做季節性的櫻餅，家人得在凌晨2點就到店裡工作，又或是在大過年生病，大家總是到醫院吊完點滴後，又繼續回到店裡烤銅鑼燒。周恆儀說，在父執輩的心中永遠是客人第一，若是客人買不到我們家的和菓子該怎麼辧﹖也因此「把和菓子做好、準備好是唯一的價值」也是家族所追求的職人精神與使命。

「明月堂其實已經逐漸走向衰退。」周恆儀接手明月堂之際，初期面臨的最大挑戰之一便是職人精神的追求，與商業經營模式之間的矛盾。職人精神傳承的是，對產品的品質與提供有著極高地要求。過往明月堂的經營模式，常常是不顧休息，全心全意維護店鋪的聲譽。然而，周恆儀明白，在當前快速變化的時代，如果不做出改變，明月堂將難以持續。因此，他開始進行一系列改革，如提高新進員工的薪資、改善休假制度、利用新媒體進行宣傳，甚至開設課程教授和菓子製作技巧，旨在讓明月堂在變動的時代中亦能穩固立足。

「只要每天衰退1%，一年後便只剩下百分之三的原狀；相反地，若每天進步1%，一年後則能增長達37倍。」周恆儀分享道。現在經過10年磨合，周恆儀終於在家族所追求的職人精神，與商業模式之間慢慢找到平衡。他說，每天都有一些改變與進展，就是前進的開始。同時，周恆儀借鑒於他多年的商業經驗，一路走來，以不變應萬變之方式，成功地帶領著明月堂度過這幾年疫情的挑戰，開發更多的產品，與目前市場接軌。走過10年，周恆儀深信一切沒有快捷之路。昔日被當掉的學生，成為今日分享的講師，人生際遇讓人意想不到。周恆儀對於家族事業的守護與傳承，由自身之經歷，也勉勵在場同學在人生的道路上，只要目標明確，不畏艱難，就能穩步向前。

本學期飛鳶博雅講座大型場次，後續亦邀請臺灣正念學學會常務理事暨正念療育資深督導師羅耀明、甘樂文創志業執行長林峻丞，分享其如何在紛亂的世界中，觀照自身，並也投身自己所愛。