三鶯地區因山林產業發達，清末以來即聚集大量人口來此謀生，形成著名的三角湧老街聚落。每年農曆正月初六是三峽清水祖師誕辰，廟埕上舉辦盛大的賽神豬祭典民俗活動，值年姓氏的頭家爐主會輪流殺豬公宴客，聘請合意的總舖師，烹煮最具在地口味的手路菜，招待親友以表誠意。「呷豬公肉」成為三鶯地區的飲食文化特色，也是聯繫親友情誼的重要活動。

2024年正值三峽溪南林家植茶的260週年紀念，為紀念這一重要的日子，亦為凝聚三峽在地社群的向心力，本校海山學研究中心、新北市政府客家事務局客家文化園區、三峽區農會、三鶯社區大學、財團法人真善美基金會、財團法人樹春文教基金會及臺灣瘋北大文教發展促進會等在地學校及社團，特別於2024年1月21日（日）聯合舉辦「三鶯文化圍爐古早味辦桌」活動。邀請三峽本地的何清印（印師）、何春玉三代傳承的總舖師吳美菊女士（阿菊姐），以在地的安心食材，展現傳統手工烹煮技藝，讓各社群及社團品嚐傳統手路菜的美味，體驗三鶯風土飲食之美。 

活動由林炯任老師擔任總策劃，於當天十點由「三峽茗茶祥興行」及「三峽天芳茶行」擺設迎賓茶席揭開序幕。接著大海山地方學研究社成員林三德、陳粉、黃君琪、方文樹、姜佳安及林美惠等六位老師分組協力，帶領貴賓導覽溪南里社區文史。十二點圍爐活動開始，由海山學研究中心洪健榮主任及三鶯社區大學黃榮護校長簡單致詞之後上菜。 

本次辦桌菜色分別為山海戀喜相逢、蓮香荷葉油飯、古早味嫩白雞、魚鮮佐五柳枝、三角湧豬公肉、滿福香佛跳牆、白玉鮮煨海參、古月肚排骨湯、笑迎三喜臨門及八寶芋泥馨香。食材皆是總舖師當天凌晨到市場採買，選用上等好料搭配而成，上菜時還有說菜人解說各道菜的典故及作法，席間並穿插決明子菊花茶、一碗幸福仙草茶及林信記花生糖等在地著名小食，以及三峽風土短講、傅萬壽老師的河洛話詩歌朗誦等趣味橋段，讓來賓在一飽口福之餘，更能瞭解三鶯地區的飲食文化特色。

圍爐活動在黃君琪及鄭緩華兩位老師優美而清亮的「祝你幸福」歌聲中，劃下句點，眾人期盼這場代表著喜氣及平安的宴席，能向與會貴賓傳遞滿滿的祝福，2024新的一年順利圓滿，三峽在地各社團及社群亦能持續維繫情誼，同心協力讓在地產業及文化發光發亮。