國立臺北大學國際事務處於 2025 年 11 月 8 日舉辦「僑外生文化參訪一日遊—SUP湖光探索·客家滋味生態體驗之旅」，邀請本校僑外生與學伴一同走訪新竹峨眉湖，體驗自然生態與客家文化的融合。活動吸引來自十餘個國家的七十餘名學生熱情參與，現場氣氛熱烈。

一早出發的車程上，活動助理率先帶來破冰小遊戲，透過趣味問答帶領學生認識新竹與峨眉地區的文化特色，大家搶答不斷、歡笑連連，原本陌生的同學很快熟絡起來，車廂裡洋溢著輕鬆愉快的氛圍，學生們在笑聲中互動、組隊、結交新朋友，也對即將展開的文化體驗充滿期待。

活動分為上下兩梯進行，交叉體驗 SUP 立槳與客家文化活動。抵達峨眉湖後，學生們穿上救生衣、拿起槳板，隨著教練的指導練習平衡、轉向與划行。初次嘗試的學生從緊張到放鬆，從坐著練到能穩穩站起來，湖面上不時傳來驚呼與歡笑。清澈的湖水映照著藍天與遠山，SUP 板在波光間滑行，同學們在自然的懷抱裡盡情享受挑戰的樂趣。活動尾聲，大家更組成團隊，一起清除湖面上的布袋蓮，用行動守護峨眉湖的生態之美。

另一梯次的學生則前往唐盛陶藝工坊，開啟結合人文與手作的客家文化體驗之旅。陶藝家戴竹谿大師以「以人文藝術為導向」為理念，將自然與生活融合於創作之中。學生們一邊欣賞陶藝作品，一邊品茗「東方美人茶」，在茶香中聆聽茶師講述發酵過程與背後的故事，體驗客家文化中那份「以茶待客、以心傳情」的精神。

接下來登場的「搗麻糬」活動更是全場高潮！蒸好的糯米放入木臼中，一人捶打、一人翻動，眾人齊聲喊著節奏「一、二、三！」隨著木槌有力落下、米香逐漸瀰漫，麻糬的Q彈口感也在大家的笑聲中成形。最後裹上花生粉分食，甜香彌漫整個工坊！

搗麻糬（客語稱「粢粑」）是客家傳統文化中象徵團結與勤勞的食物。早期客家人節儉惜物，常以剩飯搗製成糰作為迎客甜點；如今，它成為節慶與聚會中傳遞心意的象徵。這份從簡約材料孕育出的美味，也正體現客家人「以勤補拙、以和為貴」的生活智慧。

在滿滿的笑聲與香氣中，活動圓滿落幕。回程車上，許多學生表示，這是他們第一次體驗 SUP 與搗麻糬，不僅玩得開心，也深刻感受到台灣自然與文化的魅力。此次活動不僅讓僑外生走出校園、親近自然，更透過文化體驗與學伴合作，增進跨文化理解與友誼。未來，國際事務處將持續舉辦更多元、有深度的文化交流活動，讓國際學生在學習之餘，也能深入體驗台灣的風景、人情與文化之美。