為傳承中式麵食文化技藝及促進伴手禮產業創新、創意及創造之能力提升，「樹德科技大學」與「美國小麥協會」及「奇美食品股份有限公司」、「統清股份有限公司」聯合舉辦「2023 第三屆築夢盃中式麵點伴手禮競賽」，邀請全國對中式麵點有熱情的業者、社會人士、各大專院校及高中職學生等技藝高手，以永續食農、健康飲食為發想，同場交流競技傳承華人麵食技藝。

中式麵食在歷史飲食文化上扮演著重要的角色，經過了多年發展，在日常生活中可以是充飢飽腹的主食，也可以是茶餘飯後的精緻點心，飲食中重要技藝，其色、香、味俱全是基本要素。而台灣的土地生生不息，孕育著豐富在地食材，透過競賽激發在地食材的應用與研發，不僅能夠傳承、創新中式麵食點心外亦能夠提高農業附加價值、提升生產品質之永續性。

期望透過競賽共同傳遞中式麵食及伴手禮之文化價值，為台灣積極培育人才，更結合產學讓專業人才發揮所長、學以致用，培養全方位的專業能力，為業界架構知識交流、研發技能運用的發展平台，擴大落實創新成果，推進產業發展。比賽以「永續」為主題，使用台灣各地生產之農產品為主要食材，並搭配統清股份有限公司所販售的烘焙原料，針對兒少、青壯、樂齡各年齡層製作出融合在地元素注入健康價值，具有臺灣在地特色、創意美味的中式麵點伴手禮而舉辦之競賽。

貳、辦理單位：

主辦單位：樹德科技大學
協辦單位：美國小麥協會、奇美食品股份有限公司、統清股份有限公司
承辦單位：樹德科技大學餐旅與烘焙管理系
贊助單位：統清股份有限公司、統一麵粉

參、參賽說明：
一.參賽對象:
1.高中(職)學生組：高中(職)對烘焙、餐飲、食品相關學系之在學生。  
2.大專職業社會組：年滿18歲以上，對烘焙、餐飲、食品相關學系之大專在學生，
                                  與對中式麵食有興趣之社會人士、糕餅業者及師傅等從業人員。
 二.組隊條件:
1.高中(職)學生組：每隊2人為一組參加，依報名方式審核通過初審。
2.大專職業社會組：每隊2人為一組參加，依報名方式審核通過初審。

肆、賽制說明:
    採初賽與決賽兩階段競賽方式，初賽以書面作品審查，分別遴選出大專職業社會組、高中(職)學生組等各7組正取晉級決賽及2組備取(正取選手如放棄參賽，備取遞補參加決賽)，非經主辦單位事前書面同意，賽程中隊員不得任意更換，決賽以現場製作方式進行。
※更詳細的比賽內容請至競賽簡章參閱

※此表單為預先線上報名表，請於110年6月30日(五)前填寫完成，須繳交書面資料後才代表所有報名完成!
※麻煩各位報名者至FB粉絲專頁下載簡章並填寫完整

https://drive.google.com/drive/folders/1tuhB6cSWqOOZ7uQ9eambdr3J1oAXGiGZ?fbclid=IwAR3XvtQmBabml9fH5kEXihpbCiQ8tDtDh4knLdj7Qyh3qv1532tVU1tTW08

※有任何問題請洽 樹德科技大學 餐旅與烘焙管理系 林宥君老師
連絡電話：07-6158000轉分機6872
手機：0938008086